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Die Süd-Provinzen Thailand's
Die 14 Changwat
(Provinzen) im Süden Thailands liegen auf der Halbinsel
zwischen dem Andamanen-Meer im Indischen Ozean und dem Ost-
und dem Südchinesischen Meer des Pazifischen Ozeans und
haben eine reichhaltige Vielfalt in der Topologie zu bieten.
Darunter Tiefebenen, in denen Reis und Gemüse wächst,
wilde Urwälder, Gebirge, Strände, Seebäder,
Wasserfälle, Höhlen, Naturparks, Seen und Inseln
aller Größen. Die schroffen Kalksteinberge, bedeckt
mit Urwald, bilden das Rückgrad, während seine zwei
Küstenlinien - 1.875 Kilometer lang am Golf von Thailand
und 740 Kilometer am indischen Ozean - unzählige Strände
einer aussergewöhnlichen ursprünglichen Schönheit
zusammen mit wohlhabenden Fischereihäfen bergen. Außer
seiner seltenen natürlichen Schönheit hat der Süden
auch beträchtliche Gummi-, Kokosnuß- und Ananas-Plantagen
und in der Nähe zu Malaysia infolge einer überwiegend
moslemischen Bevölkerung eine gänzlich andere Kultur.
Hua Hin, auf der westlichen Küste des Golfs,
wurde Thailands erstes populäre Seebad in den zwanziger
Jahren, als die südliche Bahnlinie von Bangkok aus gebaut
wurde, und es damit leicht zugänglich wurde. König
Rama VII baute einen Sommerpalast dort, genannt Klai Kangwon
, weit von allen Sorgen", und andere aristokratische
Familien erwarben Grundstücke entlang des Strandes. Jetzt
kann der Badeort sich einer Anzahl von modernen Hotels rühmen
und hat das in der Nähe liegende Cha-Am mit einbezogen,
und bietet ein noch ein ruhigeres, erholsameres Ambiente als
das klingende Pattaya auf der gegenüberliegenden Seite
des Golf von Thailand.
Heute gehen Reisende gerne tiefer in den Süden,
in dem sie andere aufregende Reiseziele entdeckt haben. Gefeiert
ist Phuket, eine große Insel im Anamanenmeer, weit bekannt
unter frühen Händlern für eine reichliche Fülle
an Zinn-Erzen und die eßbaren Vogelnester, geerntet
von den Kalksteinhöhlen und den Wänden der Klippen.
Phuket, gerade eine Flugstunde entfernt von Bangkok, ist heute
berühmt für eine Reihe von Postkartenstränden
auf seiner westlichen Küste, jeder mit seinem eigenen
Charme und eine weite Auswahl an Unterkünften.
Nicht weit von Phuket liegt die Bucht Phang
Nga , ein nationaler Marinepark, wo Hunderte von Kalksteininseln
steil aus dem Meer steigen und einen atemberaubenden Anblick
bieten. Das gleiche trifft auf die weiter südlich liegenden
und genau so schönen Inseln Phi Phi zu, auf denen das
Wasser die weißen Sande eines guten Dutzends geheimer
Höhlen umspült, von denen manche so groß wie
Kathedralen sind, und auf denen verwegene Seezigeuner die
Wände erklimmen, um die (essbaren) Nester der Vögel
zu sammeln, die bei chinesischen Feinschmecker weltweit hoch
im Kurs sind.
Abenteuerlichere Reisende auf der Suche nach
unveränderter Naturschönheit und mit Interesse am
Tauchsport können die Inseln Similan im Andamanischen
Meer besuchen, eine Gruppe von neun kleinen Inseln, auf denen
unzählige Korallenriffe zu finden sind. Oder, südlicher,
in der Nähe von Malaysia, den riesigen Nationalpark Tarutao
, in dem 51 Inseln einen Bereich von fast 1.500 qkm umfassen.
Auf der andren Seite der Halbinsel, weiter nördlich
an der südöstlichen Küste, liegt Ko Samui,
eine neuere touristische Entdeckung, die auch die unvergesslichen
Strände bietet, die durch würdevolle Kokosnußpalmen
und eine Anzahl von kleineren, vom Land entfernten Inseln
eingesäumt werden.
Einige südliche Städte wie Nakhon
Si Thammarat, Chaiya und Songkhla können auf eine alte
Geschichte zurückblicken, reflektiert in den tiefliegenden
Traditionen, den Überresten der herrlichen Tempel und
den eleganten alten Häusern. Andere mögen Hut Yai
, Thailands drittgrößte Provinzhauptstadt, die
eine dröhnende moderne Energie hat, die durch den Wohlstand
der Region gestärkt wird und viele Touristen aus Malaysia
mit Shops und Unterhaltungsdiensten anlockt. In den südlichsten
Provinzen Narathiwat, Pattani, Yala und Satun , ist die gewölbte
Moschee ein Teil der Landschaft wie die Türme eines buddhistischen
Tempels andererorts, und Malay ist die zweite Sprache der
meisten Leute.
Südliche Nahrung ist so unterschiedlich
wie die dortige Landschaft. Es überrascht nicht, dass
die Kokosnuß, die weitflächig in der Region wächst,
eine besondere Rolle in vielen Gerichten spielt; ihre Milch
mildert die Schärfe der Chillyhaltigen Suppen und der
Curries, ihr zerriebenes Fleisch dient als Würze. Ebenfalls
zu erwarten ist der Überfluß an frischen essbaren
Meeresfrüchten vom umgebenden Wasser: Marinefische, einige
von enormer Größe, Garnelen, Felsenhummer, Krabben,
Tntenfisch, Kammuscheln, Muscheln und Miesmuscheln. Cashew-Nüsse
von den lokalen Plantagen werden als Aperitifs gegessen oder
gebraten mit Huhn und getrockneten Paprikas, während
eine scharfe flache Bohne, die sataw genannt wird, ein exotisches
Element hinzufügt, das ein wenig bittere Aroma erzeugt,
welches von den Leuten im Süden gerne gegessen wird.
Regionale Früchte schließen kleine, nur fingergroße
Bananen, Mangosteens, Durians und die kleinen, süssen
Ananas mit ein.
Sino-Thainahrung ist in den meisten großen
Städten populär; jedes Jahr inszeniert die große
chinesische Gemeinschaft von Phuket ein zehntägiges vegetarisches
Festival im Oktober, mit bunten Paraden sowie exotischen kulinarische
Festlichkeiten. Andere fremde Einflüsse können in
solchen Gerichten wie dem gaeng massaman, ein milder Curry
inischer Art, der mit Kardamon gewürzt wird, Nelken und
Zimt, einigen malaiische Fischcurries und Fleischspießen
mit einer würzigen Erdnußsoße gefunden werden,
die ursprünglich aus Indonesien kam.
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Süd-Provinzen
Landkarte
Thailand-Süd im Großformat (800 KB)
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